Pour 4 personnes

250 g de crème de marrons (type Imbert)

80 g de chocolat noir pâtissier

50 cl de crème liquide (très froide)

3 feuilles de gélatine

25 cl de lait

12 g de Maïzena , décoration au choix.

Recette :

1-Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau. Râpez le chocolat noir.

2-Dans une casserole, faites chauffer le lait et versez-le sur le chocolat râpé en remuant. Sans cesser de fouetter, versez ce chocolat chaud sur la Maïzena.

Transvasez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant. Laissez refroidir à couvert et placez au frais au moins 1h.

3-Faites chauffer la crème de marron dans une casserole, essorez la gélatine et mettez-la à fondre dedans en remuant. Laissez refroidir.

4-Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez délicatement à la crème de marron. Garnissez-en une poche à douille.

5-Remplissez le fond de verrines de chantilly au marron, couvrez de crème au chocolat et recommencez une deuxième couche. Couvrez, placez au frais 2 h.

Décorez au moment de servir.

Recette trouvée sur Maxi Décembre 2012

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