Le commerce a été créé en 1936 par mes grands-parents avec une boulangerie épicerie et un petit café. Au début des années 1970 mes parents s’installent au village et reprennent l’affaire. Après de gros travaux ils aménagent une grande cuisine professionnelle, des chambres, 2 salles de restaurant et créent l’auberge Les Voûtes. Ils tirent le nom des très belles voûtes croisées qui ornent le rez-de-chaussée. Grâce aux ouvriers des carrières installées au village le restaurant est plein tous les jours. Ma mère est aux fourneaux et mon père au bar.
C’est en 1990 que je rejoins mes parents pour travailler avec eux. Deux ans plus tard, on ouvre une belle terrasse sur la place du village, et c’est un succès. Nous accueillons nos clients durant la saison d’été pour servir glaces, boissons fraîches et repas à l’ombre des platanes. Depuis 2007 c’est moi qui gère la 3ème génération de cette petite affaire familiale. Dernièrement, ma chérie nous a rejoint et nous apporte sa touche féminine et son sourire.