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Bœuf bourguignon aux trompettes de la mort
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 kg de boeuf bourguignon coupé en morceaux
- 75cl de vin rouge
- Trompettes de la mort
- 20cl d´huile
- 40g de beurre
- 2 cuillérées à soupe de farine.
- 1 gros oignon
- 5 carottes moyennes
- 2 belles branches de thym
- 4 feuilles de laurier
- 4 clous de girofle
- Sel, poivre
Préparation de votre Bœuf bourguignon aux trompettes de la mort
1. Faire revenir les morceaux de bœuf dans l´huile et le beurre avec les oignons coupés en lamelles assez grosses.
Lorsque la viande est bien rôti et les oignons colorés, rajouter la farine et remuer. Laisser revenir à feux vif 2 min tout en tournant sans cesse les morceaux.
2. Arroser la viande avec le vin rouge en prenant soin de bien mélanger pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter 4 clous de girofle, le thym, le laurier, puis les carottes coupées en rondelles. Saler et poivrer.
4. Incorporer les trompettes de la mort en prenant soin qu´elles ne touchent pas le fond de la cocotte pour ne pas attacher.
5. Laisser cuire une heure à feu doux.
Voila votre bœuf aux trompettes de la mort prêt à être servi
remarque : si vous utilisez des trompettes de la mort séchées, il est préférable de les laisser tremper la veille ou quelques heures auparavant afin qu´elles retrouvent leur volume. Bien essorer les trompettes de la mort avant de les mettre dans la cocotte.
