Aujourd’hui je vous propose la recette du sauté d’agneau. Simple, rapide et très bonne voici un petit plat d’automne, qui devrait plaire au plus granbd nombre.

Sauté d’Agneau pour 4 personnes
Préparation – 10Mn
Cisson 40Mn

1 oignon

1 kg de haricots plats (furais ou surgelés)

320 g de gigot d’agneau coupé en morceaux

1cc d’huile

1 boîte de purée de tomate (nature ou aux herbes de Provence)

2 feuilles de laurier

Sel. Poivre

Feler et émincer l’oignon. Laver et équeuter les haricots s’ils sont frais. Dans un faitout, faire revenir les morceaux d’agneau avec l’huile et l’oignon émincé pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter les haricots. Laisser cuire 5 minutes en prenant soin de mélanger les différents ingrédients. Ajouter la purée de tomate, Le laurier, sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes environ, à feu doux.